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[郭俊食品]2019年3月20日“春糖期顾靖酒业产品创新发展趋势论坛”综述。欢迎联系方式:徐萌/王鹏要点:1。新产品创新是公司业绩增长的关键。为了确保公司新产品研发在市场上的成功,企业需要特别关注市场机会探索、实际产品研发和产品营销三个方面;2.顾靖工久凭借其在历史积淀、企业文化和人才队伍等方面的优势,实现了长期稳定的增长。目前,与公司合作的经销商可以获得品牌、产品和资源等诸多优势。3.黄鹤楼酒实施了品牌延伸战略,大幅增加了广告支出。目前,它已经有了回报。未来,公司将继续实施“武汉——,湖北——,全国”的发展战略,业绩有望继续增长。4.纵观中国白酒产品的发展演变历史,我们可以发现各种趋势,如香型多样化、品类多样化、低档化、中低端产品体积缩小化、包装差异化等。具体总结如下:尼尔森:在当前的市场环境下,产品创新对企业的发展越来越重要。企业在产品创新中要做的最重要的事情之一就是了解整体市场环境的趋势和消费者需求的变化,从而控制产品创新的总方向。根据公司以往对市场情况的研究,我们发现当消费者信心指数高于100时,消费者行为谨慎,容易受到外部影响,如通货膨胀、经济发展速度等。然而,这反映出消费者更加关注外部环境和他们购买的商品,更加关注产品质量,追求更具成本效益的产品。这种消费特征体现在白酒市场上,即中高端酒类产品增长较快,进口酒类产品消费增速快于国产酒类产品等。聚焦白酒领域,我们发现除了明星产品的高增长和主打产品市场份额的不断增加之外,企业绩效的增长点实际上更多地在于新产品。新产品对公司业绩增长的贡献超过80%。因此,为了获得更大的发展空间,我们认为公司需要更加重视以下三个方面,并调整其新产品研发战略:1。利用机会。基于公司的创新研究,我们发现产品品牌、亲友推荐、购买便利是消费者最关心的三点,产品品牌是消费者最关心的三点。此外,我们剔除了亚高端产品的数据,发现今天的股市趋势已经发生了明显的变化。产品的内在质量已经成为消费者最重要的因素,其次是产品品牌等其他因素。除了从上述调查中了解到的市场消费需求的现状之外,市场上现有的竞争对手也是我们需要注意的关键点,以便发掘机会。根据消费者对市场上现有产品的评价,我们可以观察到市场上现有产品的特征分布,从而探索市场机会。当然,在实际操作中,我们需要对相关数据有更深入的了解。例如,在调查数据中,我们发现消费者希望有更多的促销活动,这反映出消费者希望有更多的机会接触新产品。在此基础上,公司不能简单地得出结论,公司应该开展更多的促销活动。2、实际产品研发。根据研究结果,目前投放市场的产品只有2%符合企业的发展预期。这表明公司在新产品研发上的巨额投资可能得不到可观的回报。我们认为,在产品的实际研发中,至少应注意以下几点。例如,当市场上有许多单一产品流通时,产品的独特性尤其重要

如果公司的研发产品达不到上述标准,新产品研发计划可能不合适。3.产品营销。新产品的研发还需要关注他们的预期销售情况,观察有多少人愿意接受产品,有多少人知道,有多少人愿意购买。目前,根据公司自身的逻辑,公司对新产品销售的预测更加准确,误差不到5%。古井贡酒:近年来,白酒行业发生了很大变化。一个更明显的趋势是,名酒的重量越来越重,话语权越来越重。顾靖贡酒在行业的一系列变化中保持了两位数的增长,去年其销售额正式超过100亿英镑。只有茅台和顾靖这两家行业内的公司保持了类似的高增长水平,这也反映了公司稳步发展的战略方向。目前,顾靖贡酒年产量超过20万吨,能够有效支撑公司未来的稳步增长。接下来,我将从以下三个方面介绍顾靖贡酒的基本情况:1。深刻的历史背景。顾靖贡酒是集团的主导产品。它的起源始于公元196年,当时曹操从他的家乡亳州向汉献帝刘勰敬献了“九云春酒”及其酿造方法。从那以后,它就成了皇家的贡品。该公司的前身是红星槽,它起源于明朝郑德十年(公元1515年)。古代龚景酿酒方法“九运酒法”被吉尼斯世界纪录认定为“世界上最古老的蒸馏酒酿造方法”。公司四次荣获全国白酒评比金奖,未被评为“晶莹剔透、清纯如兰、甘甜醇厚、回味无穷”。此外,该公司还具有足够的创新性。葡萄酒和原浆酒最初是从顾靖贡酒引入市场的。2.以人为本的企业文化。“做一个真实的人,酿造好酒,善待自己,帮助世界”是公司的价值观。其中,公司价值文化的核心焦点是做真实的人要求员工诚实做的事情。公司注重人文关怀,管理层非常关心员工。例如,公司将提供免费餐,所有员工将在食堂用餐。公司将尽最大努力让所有员工吃好。公司员工的收入水平也相对较高,一线员工是行业中除茅台以外最高的。该公司还给予员工丰厚的奖励。当员工以标准的方式工作,并在他们的权限内工作时,公司永远不会吝惜奖励。此外,公司有三个重要的文化概念。首先,制造商之间合作的概念。在与经销商的合作中,我们注重让客户赚钱,让客户满意。公司绝不会主动向经销商催货,及时兑现费用,并与经销商共同制定营销计划,实现双赢。第二,质量概念。公司不仅通过厂区各部分的各种形式强调质量的重要性,而且将公司的行动指数作为顾靖的一项重要评估,高度重视产品质量。第三,人才培养的理念。在顾靖,有许多人已经从一线销售成长为公司管理层。公司非常重视人员培训,愿意给潜在员工机会。3.忠诚和责任。公司坚持“有我在第一场战斗,有我赢,敢于亮剑,为第一场战斗而战”,“归零,重燃激情,重新树立新标准,争取最好”的老式营销精神,坚持“一天不懈怠,一天不放过,只找成功的方法,不找失败的原因”的工作态度,执行老式贡酒营销铁军的“二十二条军规”,禁止压货等。公司未来的目标是在5年内实现200亿元,并将继续走稳定的发展道路,防止急功近利。公司还将逐步实现数字化、法制化和国际化。就产品而言,重点将放在

具体措施包括:第一,加快全国范围内的配送,公司计划在三到五年内覆盖80%的市县;第二,加快向次高端转型。谷7、谷8、谷16、谷20是公司次高端转型的武器。第三,加快数字化转型。公司将与经销商一起实施数字化转型战略,而不是通过数字化转型侵犯经销商的利益。目前,该公司有以下七个优势为其分销商:1。品牌:顾靖贡酒历史悠久,赢得过许多金牌。此外,它还不遗余力地打造品牌。例如,近年来,它赞助了央视春晚和世博会。此外,顾靖贡酒也是葡萄酒行业第一家命名高铁的公司。2.产品:公司的产品价格涵盖300-1000的范围。原材料质量上乘,工艺精良,质量可以说是行业中最好的,在同等价格下也有足够的竞争力。3.经营:安徽白酒营销能力强,顾靖是安徽省的区域龙头,在当地有很大的影响力,愿意与经销商共同经营市场,互惠互利。4.资源:各种费用不仅仅与销售挂钩。只要有利于公司的品牌建设和长期销售,公司就敢于做一些事情。5.团队:顾靖工久营销铁军有足够的能力帮助经销商开拓市场;6.财富:公司将为经销商制定财富计划,帮助他们逐步积累财富,顾靖也是最愿意奖励经销商的公司之一。7.培训:公司将培训经销商,交流运营理念,帮助他们建立管理系统,培训经销商自己的团队,并进行数据转换。黄鹤楼:黄鹤楼有着丰富的酒文化和强大的品牌力量。传说仙童安驾鹤而去,留下“黄鹤载圣人上天,黄鹤楼空”。黄鹤再也没有回到地球,白云也永远没有他。”黄鹤楼酒是千古名句。黄鹤楼酒历史悠久。在公元223年,有一个典故“孙权喝醉了,淋他的部长”。然而,黄鹤楼酒为全国所知,几个张之洞向光绪皇帝进贡,因此得名“天成坊”。1898年,张之洞61岁,时任两江湖广总督。一月,张之洞去北京拜见清光绪皇帝,请求建立粤汉铁路公司。在桥口码头登船时,张之洞被路边的酿酒厂吸引,走进店里喝酒。当他看到酒是无色透明的,他可以直接看到碗的底部,优雅的酒香和良好的味道。入口柔和甜美,平滑和谐,香气纯正。之后,他把酒带到了朝廷。光绪皇帝亲自命名这个酒坊为“天成坊”,意思是“好酒是天上造的,国富民强”。1952年,国有武汉酒厂成立。1979年,产量超过1万吨,成为该国最大的酿酒厂。1984年,第四届全国葡萄酒评审团荣获“中国名酒”称号,同年更名为“武汉黄鹤楼酒厂”。1989年,它获得了“中国名酒”的称号。2006年获得“纯粮固态发酵”证书,成为湖北省第一个通过认证的白酒品牌。2011年,黄鹤楼酒被商务部认定为“中国老字号”。公司实施了品牌延伸战略,广告投入取得初步成效。目前,公司在武汉、咸宁和随州设有三个基地。其中,武汉基地是公司的营销指挥中心和文化出口中心,也是新老产品的酿造基地。咸宁基地是生态酿造基地,随州基地是产能控制线基地。三个基地分别是3A、4A和5A景区。基本生产能力为2万吨,灌装能力为5万吨。生产能力得到保证。公司旗下有三个产品,黄鹤楼大青县

该公司正在实施湖北省各市县全面覆盖的计划,预计该计划完成后,其业绩将大幅增长。该公司还试图将其黄鹤楼大青巷系列产品品牌化,使其成为著名的大单体产品。此外,在顾靖贡酒的帮助下,该公司的一些产品已经销往国外市场,并销往法国和其他地方。在具体战略方面,公司继续实施“三通”,但顺序与以往不同。公司将首先解决消费产品体验的问题。在确保消费者产品体验后,公司将努力在开始区域覆盖之前赢得分销商店的准入资格。年轻、健康、国际化的产品是整个葡萄酒行业面临的难题。公司将在解决这些问题的基础上继续发展。王朝成,微型葡萄酒:在中国葡萄酒工业的历史上,一直存在着生产力主义和模式主义的混合。目前,高端化趋势越来越明显,产品主义再次成为行业主流。在这种背景下,产品开发和创新将成为行业竞争的核心。中国白酒行业的创新与变革趋势如下:1 .香型:从早期浓香型的优势到多香型的同步发展。其中,浓香型比重由过去的80%上升到现在的70%,比重仍然比较大。浓香型本身不是一成不变的,许多亚种都在内部进化,其中洋河柔型最为成功。目前,顾靖的原浆系列在浓香型白酒中也很受欢迎。2.产品类别:单一酒类股票投机的故事已经转变为多种酒类,如20世纪90年代啤酒的迅速崛起和20世纪初葡萄酒的引入。中国白酒的主流消费类别正在增加。在未来,酒类也可能与其他酒类混合。例如,酒很可能与保健酒混合。3.酒精含量:低酒精含量趋势明显。尽管目前的主流产品仍是53度,但洋河和顾靖等当地领先的葡萄酒厂正在推出42度产品。过去,主流的轻型瓶装葡萄酒也是53度,但像牛栏山这样的酿酒厂也在调整到42度。此外,低度名酒,如39度国家酒窖,也是公认的市场。当然,如何保证低度葡萄酒的高质量将需要酒厂的生产技术。4.产能:中低端产品产能下降的趋势。口子窖曾引进400毫升容量,当时全国有引进400毫升小容量酒的趋势。当然,从现在开始,这种趋势还没有成为主流,500毫升的高端产品可能仍然是主流。然而,在低端市场,小容量产品可能有一席之地。这几年来,江和的白酒都极大地推动了这一潮流的发展。这种小酒的发展得益于中小型餐饮的发展。5.包装材料:差异化。顾靖原浆并不符合每个人最初的理解,但它仍然被市场所认可。洋河蓝瓶首次推向市场时,也遭到了批评,但现在它已经成为洋河的一个重要标志。此外,顾靖的黑瓶设计也取得了意想不到的成功。高档。包装设计应该是高档的,但也必须保证低成本。简单。设计需要简单的氛围,并且经得起时间的考验。产品是营销的起点和终点。企业必须首先搞好产品创新,才能在随后的市场竞争中取胜。

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